2024-05-28 汽車科技
高考临近，无论是复习备考还是临场考试，考生的体力和脑力消耗都很大，如何科学合理地安排饮食为考生保驾护航呢？一起看专家推荐的科学“高考食谱”。
老话说，思伤脾。这话听起来挺玄，实际上符合科学道理：人在集中精力思考或精神压力巨大时，植物性神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，消化吸收功能就可能受影响。
淀粉类食物和各种熟蔬菜非常容易消化，而且从后期代谢来看，肝脏的负担也比较轻。也就是说，压力越大，越需要吃清淡简单的食物。
维生素中最要紧的是维生素B1，在人体中的储存量最小，几天不足就可能会影响学习效率。因此，适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素很重要。
同时，这些食物的血糖反应比较低，有利于长时间稳定精力和情绪，保证学习效率。
另一些有助于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。
多吃蔬菜和水果最有帮助，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对减轻压力最为有益。
在需要长时间集中精力时，除了调整食物品种，还能够大大减少正餐食量，两餐之间适当加餐。
备考期间，尽可能的避免吃过多加工食品，因为其中的香精、色素等成分可能对情绪造成不好影响。
4.主食总量下降，适当增加全谷、薯类的比例，保持血糖稳定，并供应充足的B族维生素。但如果平日很少吃豆类、薯类等，不宜一次吃太多，避免肠道胀气或消化不良，宜少量添加，循序渐进。
5.午餐、晚餐七八成饱，避免影响饭后的学习。两餐间少量加餐，以水果、酸奶为宜。
不少家长为了给孩子补充营养，考前会准备满桌子的鱼、肉。今天“烧鸡烤鸭”，明天“肥鱼大虾”，希望给孩子好好补补，可谓用心良苦。
但这种做法不科学, 因为孩子考前高负荷复习，大脑对氧的需求随即增加，能量和各种营养素消耗都相应增加。家长要注意让孩子全面、均衡地摄入营养。
考前时间总是争分夺秒，孩子往往一起床就吃早餐，但很多时候没胃口，有的家长以为是孩子生了什么病。其实是因为，早晨起床时肠胃没充分运动，消化液分泌比较少，所以会食欲不佳。
还有不少家长和考生认为肉、蛋、奶营养高，主食吃不吃无所谓，这也是错误的。因为，葡萄糖是大脑能直接利用的唯一能量，大多数来源于主食。肉、蛋虽能补充人体所需的蛋白质，但大脑却吸收不了。
很多家长喜欢在考试前夕为孩子准备“大餐”，一些家长更是把平时舍不得买给孩子吃的东西，考前买给孩子吃，还有一些家长特地为孩子购买一些稀有食物，结果却导致食物过敏。
现在过敏体质的人数有所增加，孩子没有吃过的新食物，无法判断他对这种食物是否会过敏。在考试时期，考生要尽可能避免过敏。
许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，迷信“健脑品”，甚至托亲朋好友从国外买来“高大上”的食物。
据调查，目前市场热销的各类“补脑保健品”成为大部分能够最终靠正常饮食来摄取。也曾发现一些保健品实质是用来医治老年痴呆、记忆力丧失的大脑功能性药品，副作用很大。
多吃脂肪含量低、清淡些的食物。牛奶、鸡蛋，最好是荷包蛋；也可以准备些如银耳莲心红枣百合羹，能大大的提升免疫力，有清凉、败火之效；再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。
多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品；也包括鱼、鸡等动物蛋白质，辅以豆制品、蔬菜。如果当天下午有考试，食物体积不宜过大，否则水分过多，将增加排尿次数。
饭菜清淡、易于消化，没有胃口的孩子，还可以喝一些稀饭或营养羹，多吃些清炒时令类蔬菜，并补充海鱼等动物性蛋白。
可选食品：面片汤、各种粥、馄饨、鹌鹑蛋、银耳羹、百合莲子红枣汤、藕粉、杏仁茶、黑芝麻糊、核桃糊、花生乳等。
维生素C ：蔬菜和新鲜水果；柠檬，能大大的提升处于紧张状态下的孩子的接受能力。